• ViWine - маркетплейс алкогольных напитков
  • Большой выбор вин, коньянка, бренди
Россия, Москва
+7 926 631 7595
ViWine.ru, 2024
  1. Вино

Вино красное сладкое

от:
до:



Мы нашли 270 товаров для вас!

Показать:
20
Сортировать:
Не выбрано
Bodegas Baron Pino Viejo Pedro Ximenez
от 2 166 руб.
Orto Vins Dolc d'Orto Negre Montsant 2015
от 3 959 руб.
Pillitteri Icewine Cabernet Franc 2011
от 10 352 руб.
Cocchi Barolo Chinato gift box
от 5 207 руб.
Gianni Gagliardo Barolo Chinato
от 3 460 руб.
Skoliovin Black Elixir Red Sweet
от 739 руб.
Крымский Берег Кагор Евпаторийский
от 305 руб.
Xan Kurdamir Kagor
от 310 руб.
Массандра Коллекционное вино Кагор Южнобережный 2004 в тубе
от 3 208 руб.
Jose L. Ferrer Manto Dolc Binissalem-Mallorca 2011
от 3 029 руб.
Alma Valley Pinot Noir TBA 2017
от 3 708 руб.
Tishbi Red Muscat
от 3 510 руб.
Nama Byzantino
от 970 руб.
Favraud Pineau des Charentes Rouge
от 1 883 руб.
La Vinchi Kagor Highest Quality
от 395 руб.
Абшерон-Шараб Кагор
от 570 руб.
Винлюкс Кагор Оксамитний бархатный штоф
от 216 руб.
Lafontan Floc de Gascogne Rouge
от 2 593 руб.
Lafontan Floc de Gascogne Rouge gift box
от 1 994 руб.
Tedeschi Capitel Fontana Recioto della Valpolicella Classico 2008
от 6 689 руб.

Вино красное сладкое - классика для ценителей

Среди многообразия алкогольных напитков почетное место во многих странах занимает вино красное сладкое. Оно характеризуется высоким содержанием сахара (около 50 г/л), крепостью в пределах 15-17%. Его польза для здоровья в умеренных количествах давно доказана: в составе содержится большое количество витаминов и минералов. Купить красное сладкое вино от лучших брендов можно через сервис Vi.Wine. В ассортименте представлен большой выбор (на цену влияет страна происхождения, регион, сорт и год сбора урожая).

Существует несколько способов повышения концентрации сахара. Для приготовления большинства сладких вин выбирают сорта с высокой сахаристостью (к примеру, Саперави, Ркацители, Тинта Негро). На сладость влияют климатически условия, в которых выращивают урожай (чем жарче лето, тем слаще плоды). Напиток бывает двух видов – сортовым и купажным. Для приготовления сортового выбирают один сорт, а для купажного – смешивают несколько типов. Особенности изготовления красного сладкого вина:
  1. Ферментация осуществляется до момента, когда концентрация спирта достигнет значения, при котором дрожжи погибают, не переработав весь сахар.
  2. Плоды подвяливают на солнце, в результате чего влажность снижается примерно на 25%, а сахаристость увеличивается.
  3. Необходимо заражение безопасным для здоровья грибком «botrytis cinerea» (увеличивает концентрацию сахаристости).
  4. Брожение останавливают холодом до момента переработки сахара в спирт (способ актуален для десертных вин с пониженным содержанием алкоголя).
  5. Повышение сахаристости подмораживанием (плоды начинают собирать после заморозков, чтобы они немного подмерзли).
  6. Устранение осадка холодной стабилизацией (перед розливом, напиток выдерживают при температуре ниже ООС).

Ниже представлены дегустационные характеристики напитка:
  1. Цвет. Оттенки отличаются насыщенностью. Цветовая палитра варьируется от светло красного до яркого бордового.
  2. Аромат. В запахе чувствуется фруктово-ягодная нота (на него влияет используемый сорт ягод).
  3. Вкус/послевкусие. У красного вина яркий запоминающийся вкус. Открывается вся палитра ягод, продолжительное послевкусие.
Заказать его можно через сервис Vi.Wine, где можно подобрать напиток от проверенного бренда.

Десертные красные вина принято пить из широких бокалов «Бордо». Они подчеркивают фруктовый вкус, смягчают возможную резкость танинов. Популярны бокалы «Сира» (с узким краем). Они смягчают спиртовой привкус, повышая сладость. Чтобы прочувствовать всю палитру, перед глотком напиток слегка взбалтывают. Из-за этого ароматные слои не смешаются, а запах станет интенсивнее. Красное сладкое вино отлично сочетается со сладкими фруктами (к примеру, персиком и дыней) и десертами (мороженным, бисквитами, безе).